Wprowadzenie produktów
| Bromian potasu Informacje podstawowe |
| Opis Właściwości chemiczne Zastosowania Preparat Toksyczność i rakotwórczość Odnośniki |
| Nazwa produktu: | Bromian potasu |
| Synonimy: | bromian potasu; bromian potasu, 99,5%, do analizy; bromian potasu, do analizy; bromian potasu, 1/60 M roztwór w H2O; bromian potasu, 99+%, ekstra czysty; bromian potasu, ACS min; bromian potasu, czystość odczynnikowa, ACS, ISO; bromian potasu, roztwór 1/60 mol/l (0,1 N) |
| CAS: | 7758-01-2 |
| MF: | Zobacz materiał BrKO3 |
| MW: | 167 |
| Numer EINECS: | 231-829-8 |
| Kategorie produktów: | Nieorganiczne; Roztwory halogenowaneRoztwory objętościowe; N - ROdczynniki syntetyczne; Roztwory soli; Miareczkowanie; Roztwory objętościowe; Odczynniki analityczne do ogólnego użytku; OP, Puriss pa ACS; Puriss pa ACS; Według materiału odniesienia; Koncentraty (np. FIXANAL); Koncentraty halogenowaneKoncentraty (np. FIXANAL); Materiał odniesienia Tiosiarczan soduMiareczkowanie; Koncentraty soli; Klasa ACSOdczynniki syntetyczne; Podstawowe substancje chemiczne; Sole nieorganiczne; Potas; Rutynowe odczynniki; Odczynniki syntetyczne;7758-01-2 |
| Plik Mol: | 7758-01-2.mol |
 |
|
| Bromian potasu Właściwości chemiczne |
| Temperatura topnienia | 350 stopni |
| gęstość | 3.27 |
| temperatura przechowywania | Przechowywać w temperaturze poniżej +30 stopnia. |
| rozpuszczalność | Bromian potasu jest dobrze rozpuszczalny w wodzie (7,5 g/100 ml w temp. 25 stopni; 49,8 g/100 ml w temp. 100 stopni), słabo rozpuszczalny w etanolu i prawie nierozpuszczalny w acetonie; jest bardzo stabilny po rozpuszczeniu w wodzie w temperaturze pokojowej. |
| formularz | Proszek/Ciało stałe |
| Środek ciężkości | 3.27 |
| kolor | Białe kryształy lub granulki |
| PH | 5.0-9.0 (25 stopni, 50 mg/ml w H2O) |
| Rozpuszczalność w wodzie | 70 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,7617 |
| Stabilność: | Silny utleniacz - kontakt z materiałami palnymi może spowodować pożar. Niekompatybilny z materiałami palnymi, substancjami organicznymi, środkami redukującymi, aluminium, drobno sproszkowanymi metalami. |
| Odniesienie do bazy danych CAS | 7758-01-2(Odniesienie do bazy danych CAS) |
| Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) | 2B (Tom uzupełniający 7, 73) 1999 |
| System rejestru substancji EPA | Bromian potasu (7758-01-2) |
| Informacje dotyczące bezpieczeństwa |
| Kody zagrożeń | O,T |
| Oświadczenia dotyczące ryzyka | 45-9-25-22 |
| Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa | 53-45 |
| RYDADR | ONZ 1484 5.1/PG 2 |
| WGK Niemcy | 3 |
| RTEC | EF8725000 |
| TSCA (Międzynarodowa Organizacja T | Tak |
| Klasa zagrożenia | 5.1 |
| Grupa pakowania | II |
| Kod HS | 28299000 |
| Dane dotyczące substancji niebezpiecznych | 7758-01-2(Dane dotyczące substancji niebezpiecznych) |
| Toksyczność | LD50 doustnie u królika: 157 mg/kg |
| Informacje dotyczące karty charakterystyki bezpieczeństwa (MSDS) |
| Dostawca | Język |
|---|---|
| SigmaAldrich | angielski |
| AKROS | angielski |
| ALFA | angielski |
| Bromian potasu Zastosowanie i synteza |
| Opis | Bromian potasu to sól potasowa bromianu. Jest on zazwyczaj stosowany w Stanach Zjednoczonych jako polepszacz mąki. Wzmacnia ciasto i umożliwia większe wyrastanie. Bromian potasu (KBrO3) jest środkiem utleniającym, który był stosowany jako dodatek do żywności, głównie w procesie wypieku chleba. Jednak stwierdzono, że jest potencjalnym czynnikiem rakotwórczym. Czynnik jest rakotwórczy dla szczurów i nefrotoksyczny zarówno dla ludzi, jak i zwierząt doświadczalnych, gdy jest podawany doustnie. Wykazano, że KBrO3 indukuje guzy komórek nerkowych, mezoteliomy otrzewnej i guzy komórek pęcherzykowych tarczycy. Ponadto eksperymenty mające na celu wyjaśnienie sposobu działania rakotwórczego wykazały, że KBrO3 jest całkowitym czynnikiem rakotwórczym, posiadającym zarówno właściwości inicjujące, jak i wspomagające dla nowotworu nerek u szczurów. |
| Właściwości chemiczne | Bromian potasu jest białym kryształem, granulkami lub proszkiem, który jest bezbarwny, bezwonny i bezsmakowy. Nie ma wartości leczniczej, ale jest dodawany do mąki jako środek dojrzewający, do ciasta, do pasty rybnej jako odżywka, a także do piwa lub sera (Chipman 1988). Był również stosowany jako składnik roztworu do włosów na zimno (Ueno 2000). Bromian potasu to substancja o gęstości pary 5,8 (powietrze=1) i gęstości 3,27 (gcm3), która w kontakcie z materiałem palnym może spowodować pożar. Jest niezgodny z substancjami organicznymi, środkami redukującymi, aluminium i drobno sproszkowanymi metalami (USEPA 1993). Po podgrzaniu wytwarza toksyczne opary bromu (RCC 1999). Ma nieskończoną rozpuszczalność w wodzie, a przy pH wody pitnej powinien występować prawie wyłącznie w formie jonowej (USEPA 1998a). Problem bromianu potasu rozpoczął się od ozonowania wody pitnej, w wyniku czego bromian był głównym produktem ubocznym (WHO (1993). Kiedy przeprowadzono badania mające na celu potwierdzenie bezpieczeństwa ozonowanej wody, stwierdzono, że bromian potasu powoduje raka nerek u szczurów, gdy piły one wodę z bromianem potasu. Po tych odkryciach wiele krajów, organizacji i agencji ochrony zdrowia zaczęło zakazywać stosowania bromianu potasu (NAFDAC, 2003). Niektóre z krajów, w których bromian potasu został zakazany, to Wielka Brytania w 1990 r. i Kanada w 1994 r. Inne kraje, w których bromian potasu został usunięty z listy dozwolonych dodatków do żywności, to Belgia, Grecja, Norwegia, Dania, Hiszpania, Portugalia, Japonia i Szwajcaria (NAFDAC 2003). WHO również zakazała stosowania bromianu potasu w 1993 r. |
| Zastosowania | Bromian potasu (KBrO3) jest stosowany przede wszystkim jako środek dojrzewający mąkę i jako środek poprawiający konsystencję ciasta. Jest uznawany za jeden z najlepszych środków poprawiających konsystencję ciasta w przemyśle piekarniczym. W 1990 r. pojawiły się dowody naukowe wskazujące na bromian jako potencjalny czynnik rakotwórczy. W odpowiedzi na potencjalne zagrożenia Wspólna Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa oraz Światowa Organizacja Zdrowia postanowiły wycofać bromek potasu z listy dopuszczalnych dodatków do obróbki mąki. Jako zastosowanie poza żywnością KBrO3 został wprowadzony jako środek utleniający, podstawowy standard i środek bromujący w chemii analitycznej. Jego właściwości utleniające były dalej stosowane w domowych związkach neutralizujących do trwałej ondulacji w stężeniach od 5 do 25% przy pH od 4 do 9, razem z bromianem sodu, nadboranem sodu lub nadtlenkiem wodoru. |
| Przygotowanie | Bromian potasu można uzyskać, przepuszczając brom przez roztwór wodorotlenku potasu. Jednak związek ten jest wytwarzany głównie w procesach elektrolitycznych na dużą skalę w przemyśle. |
| Toksyczność i rakotwórczość | Bromian potasu był stosowany jako środek do przetwarzania mąki przez ponad 80 lat. Jest silnym środkiem utleniającym i okazało się, że jest rakotwórczy. Początkowo zakładano, że bromian potasu reaguje całkowicie podczas pieczenia. Jednak testy wykazały, że jego ślady przetrwały w gotowym produkcie. Po 1990 r. brytyjski rząd zmienił prawo, aby usunąć bromian potasu z chleba. Ten ruch był logiczny w tych okolicznościach. Było to wygodne, ponieważ większość UE nie zezwalała na bromian potasu, a jego dalsze stosowanie w Wielkiej Brytanii było przeszkodą w wejściu do handlu z UE. Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) nakazał producentom produktów spożywczych zaprzestanie stosowania bromianu potasu jako dodatku. Najwyższy organ regulacyjny ds. żywności w kraju wyjaśnił, że jego stosowanie jako dodatku w produktach spożywczych nie będzie dozwolone pod żadnymi okolicznościami. Tylko amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (USFDA) zezwala na stosowanie bromianu potasu. Jest on również stosowany przez młyny mączne do rafinowanej mąki. Jednak zgodnie z zasadami USFDA, stosowanie bromianu potasu jest dozwolone w określonym limicie, tj. 0.0075 części na każde 100 części wagowych użytej mąki. Bromian potasu jest klasyfikowany jako substancja rakotwórcza kategorii 2B. Znajduje się na liście składników powodujących raka Światowej Organizacji Zdrowia (WHO). |
| Odniesienia | [1]Ekop, AS, IB Obot i EN Ikpatt. „Czynniki antyodżywcze i zawartość bromianu potasu w próbkach chleba i mąki w metropolii Uyo w Nigerii”. Journal of Chemistry 5.4(2008):736-741. [2]Kurokawa, Y i in. „Rakotwórczość bromianu potasu podawanego doustnie szczurom F344”. Journal of the National Cancer Institute 71.5(1983):965-72. [3]Kurokawa, Y i in. „Toksyczność i rakotwórczość bromianu potasu – nowego czynnika rakotwórczego nerek”. Environmental Health Perspectives 87.1(1990):309. |
| Właściwości chemiczne | Bromian potasu jest białą, krystaliczną substancją stałą. |
| Zastosowania | Bromian potasu to substancja poprawiająca jakość ciasta, która występuje w postaci białych kryształków lub proszku i jest rozpuszczalna w wodzie. Występuje w postaci bezwodnej jako biały, granulowany proszek oraz w postaci uwodnionej jako małe, białe kryształki lub granulki. Jest stosowany do starzenia i poprawy właściwości wypiekowych mąki. Jest stosowany wraz z jodanem potasu i azodikarbonoamidem w celu modyfikacji białka w mące chlebowej, aby poprawić pożądaną objętość i kształt bochenka. Jest stosowany w wypiekach. |
| Zastosowania | Stosowany jest jako środek utleniający w roztworach kwasów. |
| Zastosowania | Środek polepszający jakość pieczywa i mąki; w chemii analitycznej. |
| Definicja | ChEBI: Bromian potasu jest solą potasową i solą bromianową. Pełni rolę środka do obróbki mąki. |
| Opis ogólny | Biała, krystaliczna substancja. |
| Reakcje powietrza i wody | Rozpuszczalny w wodzie. |
| Profil reaktywności | Bromian potasu jest silnym środkiem utleniającym. Tworzy bardzo łatwopalne mieszanki z materiałami palnymi. Takie mieszanki mogą być wybuchowe, jeśli materiał palny jest drobno rozdrobniony i często zapalają się w wyniku tarcia. Mieszanina z drobno rozdrobnionym aluminium może wybuchnąć w wyniku ciepła, uderzenia i tarcia [Mellor 2:310. 1946-47]. Reaguje wybuchowo z selenem [Mellor 2 Supp1:763. 1956]. Długotrwałe narażenie na działanie ognia lub ciepła może spowodować wybuch. |
| Zaryzykować | Niebezpieczne ryzyko pożaru w kontakcie z materiałami organicznymi, silnie drażniący. Możliwe działanie rakotwórcze. |
| Zagrożenie dla zdrowia | Wdychanie, połknięcie lub kontakt (skóra, oczy) z oparami lub substancją może spowodować poważne obrażenia, oparzenia lub śmierć. Ogień może wytwarzać drażniące, żrące i/lub toksyczne gazy. Spływ z wody gaśniczej lub rozcieńczającej może powodować zanieczyszczenie. |
| Zagrożenie pożarem | Te substancje przyspieszają spalanie, gdy są zaangażowane w ogień. Niektóre mogą rozkładać się wybuchowo po podgrzaniu lub w kontakcie z ogniem. Mogą wybuchnąć pod wpływem ciepła lub zanieczyszczeń. Niektóre reagują wybuchowo z węglowodorami (paliwami). Mogą zapalić materiały palne (drewno, papier, olej, odzież itp.). Pojemniki mogą wybuchnąć po podgrzaniu. Spływ może stwarzać zagrożenie pożarem lub wybuchem. |
| Profil bezpieczeństwa | Potwierdzony czynnik rakotwórczy z eksperymentalnymi danymi rakotwórczymi. Trucizna po połknięciu. Silny utleniacz. Drażniący skórę, oczy i błony śluzowe. Zgłoszono dane o mutacji. Wody z siarką mogą się zapalić. Gwałtowna reakcja z Al, Al + dmitrotoluen w temperaturze 290 stopni, As, C, Cu, Pb(C2H3O2)2, siarczki metali, materia organiczna, P, S. Roztwory wodne reagują gwałtownie z selenem. Po podgrzaniu do rozkładu wydzielają bardzo toksyczne opary Brand K2O. Zobacz także BROMIDES. |
| Potencjalne narażenie | Bromian potasu jest stosowany jako dodatek do paszy dla zwierząt, dodatek do żywności, środek smakowy i opakowaniowy, jako odczynnik laboratoryjny i środek utleniający. |
| Wysyłka | UN1479 Bromian potasu, Klasa zagrożenia: 5.1; Etykiety: 5.1-Utleniacz. |
| Metody oczyszczania | Krystalizuj KBrO3 z destylowanej H2O (2 ml/g) w temperaturze od 100o do 0o. Aby usunąć zanieczyszczenia bromkiem, 5% roztwór w destylowanej H2O, schłodzony do 10o, jest przepuszczany przez 2 godziny przez gazowy chlor, a następnie filtrowany i ekstrahowany odczynnikiem CCl4 do momentu, aż stanie się bezbarwny i bezwonny. Po odparowaniu fazy wodnej do około połowy jej objętości, jest ona ponownie powoli schładzana do około 10o. Krystaliczny KBrO3, który się oddziela, jest przemywany 95% EtOH i suszony w próżni [Boyd i in. J Am Chem Soc 74 237 1952]. Innym sposobem na usunięcie jonów Br jest wielokrotne mieszanie w MeOH, a następnie suszenie w temperaturze 150o [Field & Boyd J Phys Chem 89 3767 1985]. |
| Niezgodności | Silny utleniacz. Gwałtowna reakcja z wieloma związkami, w tym reduktorami; metale chemicznie aktywne; materiały palne, silne kwasy, siarczki metali ziem alkalicznych, węgliki glinu, aluminium, aminy, siarczek wapnia, węgliki, trójfluorek chloru, gliceryna, wodorotlenki, kwas solny, nadtlenek wodoru, siarkowodór, hydroksyloamina, magnez, proszki metali, siarczki metali, molibden, fenylohydrazyna, fosfor czerwony/tarciowy, trójchlorek fosforu, krzem, siarczki, siarka, dwutlenek siarki, siarka/tarciowy, kwas siarkowy, wolfram, trójsiarczek wodoru. Niekompatybilny z aluminium, miedzią. |
| Produkty i surowce do przygotowania bromianu potasu |
| Surowce | Government regulation-->Potassium hydroxide-->Potassium chloride-->Barium sulfate-->Potassium sulfate-->Barium chloride-->Potassium bromide-->Ampicillin-->Sodium bromate-->BARIUM BROMATE-->MAGNESIUM BROMATE-->2(1H)-Pyrimidinone, 4-amino-1-tetrahydro-6-(hydroxymethyl)-2-phenylfuro3,4-d-1,3-dioxol-4-yl--->Bromine chloride-->Potassium chlorate-->Ozon |
| Produkty przygotowawcze | 7-Chloro-1-cyclopropyl-6-fluoro-1,4-dihydro-8-methoxy-4-oxoquinoline-3-carboxylic acid-->2,4-Dichloro-5-fluoro-3-methoxybenzoyl chloride-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZOIC ACID-->1-(2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYPHENYL)ETHANONE-->3-BROMO-2,6-DICHLORO-5-FLUORO-1-METHOXYBENZENE-->1-AMINO-2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZENE-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYNITRO-BENZENE-->3-BROMO-2,4-DICHLORO-5-FLUORONITROBENZENE-->1-Iodonaphthalene-->Dess-Martin periodinane-->2-Iodoxybenzoic acid-->Benzilic acid-->1-HYDROXY-2-BUTANONE-->Benzyl metylowy |
Popularne Tagi: bromian potasu, chińscy producenci bromianu potasu, dostawcy, fabryka
Para: Bromian sodu
Następny: Kwas podfosforowy
Może ci się spodobać również
Wyślij zapytanie
